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脚步•思绪•绿茶

  发表日期:2005年2月16日      作者:陈彩虹     【编辑录入:my

XX,你好!

       上次写给兄的信,谈到的是我在汉城的“个人生活”。这次来信,我还想继续这个话题。
       周末和节假日的“休闲生活”如何过,这是国内不少朋友特别关心的。在谈我在汉城的“休闲生活”之前,我想先讲一种感受。我这次到汉城已经近一年了,尽管在周末和节假日,我有这样或那样的锻炼活动安排或其他游览活动,而且自己还计划不少读书和写作任务在周末及节假日完成,然而,实话实说,周末和节假日经常会冒出一种很浓很浓的孤寂感来,有时还很为伤感,怎么排遣也排遣不去,严重时甚至于坐卧不宁。这种情绪,大概就是天涯孤旅者的“人之常情”吧。
       韩国的金融机构周末都休息两天,我们也不例外。我的周末安排大致为,周六体育锻炼或游览,其中体育锻炼活动主要就是爬山。汉城的山多的是,开车的时间大多在一小时之内,我的周六有许多的去处。周日呢?上午用一小时左右收拾房间,洗熨衣服等,然后读书写东西;中餐简单对付,主要是方便食品,下午继续读书写东西,直到做晚饭之前。周日的晚上就得准备下周的丁作安排了。按制度要求,我们分行每周一要召开周例会,我要在会上安排一周的工作。这样一来,我从周日晚上起,就开始一周的“上班时间”了。
       在汉城爬山是件“先苦后乐”的体育锻炼活动。来汉城之前,我在建设银行福建省分行工作了两年多,周末也以爬山为主要的体育锻炼活动,还无意中组织起了一支福建分行爬山队伍。在那支队伍中,爬山不仅是我的“爱好”之一,自认为爬山水平还不低,在福建分行的同事中,我算是“名列前茅”者。到汉城后,我发现我行的韩国职员中不少人特别喜欢爬山。不久,志同道合者就形成了“汉城分行爬山队”,基本上是每周六都要去爬山。汉城是座山城,山多但不算太高,几乎每座山都有人工修造的道路或台阶,爬起来并不那么费劲。之所以说爬山是件“先苦后乐”的活动,是在我们爬山队伍中,韩国职员都非常厉害,体力好,爬山速度快,我和国内来的另一位同事全敏总是追赶不上。就是年龄比我们大不少的韩国职员,爬山功底都强于我们,每次爬山我们总是落后不少,使劲追赶又累得不行,我是心里有点“苦涩”味道的。我时常想,福建分行的同事们爬山的整体水平,看来不怎么高,我在那里是“高手”,在汉城却差得较多。不过,当我每次最后都爬上了山顶,领略了汉城各种山顶的风光时,不亦乐乎。
       汉城有代表性的山是北汉山。这是汉城最高的山。山的最高处是相当典型的三角尖尖的山的形状,它由裸露在外的岩石聚集而成,虽然并不险峻,却也不那么圆融,突显着山的骨架和气势。从半山腰往下到山脚,则有着密集的树木和其他灌木类植物,春天、夏天和早秋季节时,绿油油的,煞是好看,这又透显着几分的秀美和柔和。这座山给我的感觉,阴柔中内含阳刚,或者说,阴柔是其面相,内容却是阳刚气十足的。给人这样感觉的的山,我认为是造物主的杰作。由于开通的道路达不到山的最高处,我们爬山所及的最高处,也就是实际上达到的“山顶”,只在半山腰之上再高那么一点。一般通过山上的那座城门建筑物“大城门”之后,就不得不下山了。虽然爬北汉山不能够达到最高处,每次到达“大城门”时,浑身似乎充满了某种山势赋予的力量,这或许就是北汉山特别的魅力了。
       与北汉山不同,青溪山(我以前一直写成“青桂山”,按韩国语发音,也可以这样写,后来,看到了正式的汉语翻译名称“青溪山”)的主要特点是秀气。除了个别地方有点陡外,大部分山道都好爬,体力好点的,大约五十分钟左右可以爬到山顶。这座山是我们“爬山队”去得最多的地方。有趣的是,在山顶处,有一出售米酒的小摊,我们每次爬到山顶,都要喝上一碗摊主自己酿造的米酒,再配上辣椒、胡萝卜、小鱼干等小菜,蘸点酱吃起来,味道特别好。我是从不喝酒的,到了青溪山山顶,却次次都要喝上一大碗米酒,感觉非常舒服。每碗米酒2000韩元,价格比山下当然要贵。据摊主介绍,韩国电视台KBS曾曝光过他的小摊,说在山顶出售食品,会污染山顶的环境。有关部门知道后,罚了他300万韩元(2万多人民币),并令其撤摊。大概是爬山者在山顶喝米酒的感觉特别美妙,近万名爬山爱好者竞联合签名上诉,坚决不让撤摊。结果是爬山者胜利了。我们现在爬上山顶,仍然可以喝到那美妙的米酒。还有一件巧事,在那里,我们遇上了一位从哈尔滨来的“中国老乡”,她在韩国教汉语,每周都爬山锻炼身体。遇到我们时,她也非常惊讶。她在汉城已经很长时间了,认识许多中国人。但在爬山中遇到中国人,还是第一次。她现在成为了我们“爬山队”的特邀队员。
       汉城的山爬得多了,新鲜感开始下降,我们便开始走出汉城,寻找别处的山爬。在仁川市的范围里,有个江华岛,岛上有座摩尼山。据韩国人讲,这座山的精气神最足,爬上山顶,能够增强身体内的精气。在日本统治韩国时期,日本人认为,韩国人不屈服于日本统治,与这座山不断地向韩国人输送精气神有关。日本人便派人用铁锤、钢钎砸裂山上的大石头,试图破坏山上的精气神。这或许是一种传说,韩国人却认定这是真实的历史。不过,这座山确实与其他地方的山大不相同。除了很陡之外,大石头特别多,形状非常有刚烈之势,你真可以感觉到一种精气扑面而来。那天爬这座山,是我到韩国后,爬山经历中最艰难的一次,中途休息了好几次不算,在半山腰时我差点坚持不住,上不了山。不过,最后我还是顽强地爬到了山顶。由于这座山是在一大块平原地上突冒起来的,周边是大海,从山顶鸟瞰四周,天光海色,田园阡陌,尽收眼底。更有极目之处,是祖国的山东省,心中的那种愉悦和爽快感,无法用言语表达。在上山之前,韩国同事告诉我,山顶上有“美女”。到山顶才知道,那里有一幅“神女”的大型画像,还有一座香炉。我询问了半天,这是何方神仙,竟没有人说出个道道来,这让摩尼山又增加了几分神秘色彩。能够爬上这座精气神十足还有点神秘之山的巅峰,精气神不增加才怪呢。
       在汉城特别市边上的京畿道,有座山名为剑断山。从相对高度讲,这是我们爬过的山中最高之山。其中有一特别陡还很长的地方,爬上去非常费劲。与历次爬山一样,好几位韩国同事很快过了那个特别长的陡峭之处,我则气喘嘘嘘地停顿了下来。为了照顾我的情绪,也为了安全起见,国内来的同事全敏,还有会计部的韩国主管李再烈,留下来陪我慢慢爬过那段陡峭之处。就在这时,有位年龄看上去较大的老妈妈,也爬上来了。一打听,七十岁(这是韩国算法,实际年龄应当是六十八岁)。好家伙,这么大年龄的老妈妈都还在爬这样陡峭的山,虽然说不上身健如飞,步履轻巧,看起来至少不比我差。被这位七十岁的老太太一激励,在“汗颜”得很的情绪中,我硬是挺起精神,较快速度地通过了这段峭路。过了这一关口,我们就接近了山顶了。我稍事休息,直奔了山之巅峰。当回头看走过的险要处时,一种快意涌上心头。
       到韩国尚不到一年,爬过的山除了上面讲的外,还有汉城的南山、京畿道的龙门山、江原道的鸣声山、雪岳山,以及济州岛上的城山日出峰等。爬山不仅充实了我周末和节假日的生活,也使我更多地体会了韩国和韩国人的性情,增加了对于韩国文化、韩国精神的另一种理解。当然,我自己的意志也受到了磨练。只要我在韩国工作和生活,周末和节假日,我会花相当多的时间去爬山的。韩国还有许多的山,我都想爬上山顶去领略其独特的风光和风情。就是那些已经爬过的山,我也还想多次亲近它们。
       试图在汉城用所谓通常意义上的“旅游”来充实周末和节假日,即使是在一个不长的时间段里,如半年之内,那也是徒劳的。这与北京等中国大中城市大不相同。以北京为例,你利用周末和节假日时间,转上半年你也有的是地方去。汉城呢?既没有什么特别的风景点,也没有历史留下来足够让你留连久矣的古迹文物。汉城有几个皇宫,比北京的故宫不知小多少,你只用一天的时间就可以全部转完。称为“韩国国宝第一号”的南大门(又称崇礼门),其实不过是一座占地面积不大,高度也不显赫的朝鲜王朝时期的城门,它现在已经被包围在车水马龙的几条道路中间,坐车路过看一眼就算参观过了。汉江水是清澈的,我非常喜欢这条江,但你坐船从江上过一遭,也看不到两岸有何特别值得回味的地方。回到国内,朋友们总是问我,汉城有什么好玩的地方,最值得看的是什么呢?我坦率地告诉大家,若有兴趣到韩国“旅游”,重要的不是看韩国山水和历史古迹,而是看韩国人——一个率真、热情、激情和浪漫的民族。正因为如此,我以“韩国人”为主要的了解对象,寻找着能够深层次地识读和理解韩国人的地方走走看看,以此来充实我周末和节假日的“旅游生活”。
       我的第一个“旅游安排”,就是参观汉城著名的大学。
       梨花女子大学是我心仪的首要参观对象。正因为如此,我想多谈谈参观这所大学的感受。梨大坐落在汉城市区的中心,校园基本上是绕着一座小山建造而成的。校园不大,顺着山形时高时低,大有几分豪放夺人的气势;大道、小路的陡峭、蜿蜒和曲折,好像聚集着一种刚毅的精神;不过,在那大道小路复杂的联络中,校园增添了些许无以言表的神秘;大大有别于汉城市中心“火柴盒”式建筑,以及一些依山而建的无风格建筑,或掩或现在绿树丛林中,人造与自然“天作之合”的味道极为浓厚。一走进梨花女子大学的校园,首先让你感觉到特别的,就是她的校园山势的突起和道路、建筑物、绿树之间有力浑然的连结。这倒好,女子大学的校园一点都不像女子柔和的性格,气势和阳刚是她的主调,令人由不得生出几许意外来。那天和同事一起游梨大时,正巧雨雾濛濛,无意中为我们增添了一份自然情趣,也给那阳刚气十足的山、路、建筑物一种女性味很浓的修改,校园顿时有点柔和温情了。要不,我根本无法感觉到是在一所女子大学里游览。
       我们先后参观了法学院和学校图书馆。在法学院教学楼,我看见了法学院正门厅内的院训,硕大有力的汉字写着“以法为人”。我想,这条院训既要求学生遵守法律做人,又要求学生学好法律,用好法律,完善法律为人生的追求,院训将对学生做人要求和从事职业的要求一体化了,“法”与“人”之间的关系消融掉了任何性别的成分。是的,这只是一所法学院尽管她是女子大学的法学院。学校图书馆是一个两层式的方型建筑,馆内非常安静,有些女生在查阅资料。上楼到第二层,我们首先看到的,是记录梨花女子大学历史的一些史料、文献,因有英文和汉语的封面题字或简介,我们能够明白大致内容。随后,我们看了看“女性研究”和“政治学”、“经济学”等图书分类区,它们都用英文的分类标志。或许是女子大学的缘故,“女性研究”图书占的地方相当大,文种也非常之多,大多涉及女性的社会、政治地位,就业问题及相关法律等问题。
       梨花女子大学于1886年建校,已经有一百多年的历史。游览梨大之前,我心里确信无疑的想法是,梨大校园一定充满着年轻知识女性的气息,美丽、清纯、柔和,加上智慧、才华、活力,应当是其校园的主调。女大学生们在这里不仅增长知识,也一定以其年轻、知识女性的魅力,注入了校园一种独特的性情。游完校园时,我才发现,先前的理解多少有些狭隘。梨大有着超越简单将“女子”和“大学”联系起来的深刻内涵,在温柔女性的大情怀中,还有着坚毅、果敢、张力等分外阳刚的特质。无疑,“女子”的定位是自然、历史、民族、文化传统等等混合而来的产物,“大学”是有相对精确定义的场所,但是,“女子大学”绝对不是两者的简单相加,而是升腾出一种完全崭新的大学校园文化来,这里面深含着追求男女平等的精神内涵。这种精神内涵,你只要在梨大校园里留意地走走,就会有直接的感受。我行秘书李贞恩毕业于梨大,她告诉我,梨大的英文名字为Ewah Woman’s University,其中woman用的是单数,意在表明从梨大毕业的学生,每个人都应当成为社会生活的中坚,至少也要有妇女个人独立的人格和精神。她谈到的这点,不也是对梨大内涵的一种诠释?
       汉城国立大学是韩国最著名的大学,坐落在冠岳山的旁边。它也建在一座山中间,至今我还是不知道那座山的汉语名字(或许没有确定的名字,汉城山实在太多)。汉大的校园非常大,为了先有一个整体概念,游览的那天,我和同事先在校园里开车转了一大圈,大约有十多分钟。然后,我们在一大草坪前停下了车,在校园里行走,慢慢地体会韩国这座最著名学府的风格。汉城国立大学的校园,是我参观过的所有韩国大学中校园规模最大的,也是所有大学中最不具有建筑特色和风格的。“火柴盒式”的建筑物为主,整体感觉是校园没有规划好,各种教学楼和办公楼高低排列、朝向、颜色等,显得凌乱无序,加上校园里道路七拐八弯,一点都不方正规则,进入校园好像是进入了一个很大的工业开发区,而且是一个不那么具有吸引力的开发区。很可能,“大”就是汉城国立大学最突出的特点和风格了。我们在校园里走了较长时间,最后随意地选择了一家学院的大楼进入。那是一家自然科学类的办公和教学混合的大楼,进去时,看门的老先生在我们连说带比划之下,同意让我们参观。因为是周末,楼里没有师生,我们只看到了里面的一些仪器和试验设备,密集地排列在房间和走廊里,发出沉闷的声音。我们上了两层楼,情况都一样。在那座楼里,给我印象最深的,是看门的老先生非常负责任,一直跟着我们参观,直到最后客气地送我们出来。我们不懂韩国语,从门口一些英文学术讲座通知来看,那应当是化学类的学院。说实话,参观完汉城国立大学,我没有太特别的印象。既然是韩国最著名的高等学府,很大很大的校园和没有风格的建筑物,是不是表明韩国最著名大学,其最具有价值的地方在于它的学生,而不是在于它的校园外观呢?我想应当是的。
       用了好几个周末时间,我先后参观了高丽大学、延世大学、庆熙大学、韩国外国语大学等韩国有名的大学,还参观了类似于社会科学院的韩国开发研究院(KDI)。参观每所大学我都有不少特别的感觉,在这里,我简要地向兄谈谈。
       高丽大学的大门非常地敞阔,进门就是一大得不得了的绿绿的草坪。顺山坡而建的整个校园,很有层次感和韵律感,大量的建筑物都是哥特式的。不知是不是重新装修过的原因,所有的建筑物都显得非常新,偶尔那么一两座现代气息很强的建筑夹杂其中,也没有感觉不协调。在我的感受里,高丽大学是汉城最漂亮的大学。但看学校的历史,也有近百年了,它是1905年建立的。这所大学让我印象最深的,是学校的标志,一个气势不凡的老虎头。在学校的办公主楼,你可以看到飘动的高丽大学的校旗,上面的虎头形象尤其醒目。
       延世大学据称是汉城最著名的三所大学之一。它是一所私立大学,早先是美国人创办的。学校由新老不同风格的建筑物混合而成,你在校园里很容易发现较为明显的时代分界特点。与其他汉城大学类似的是,学校沿一缓缓走势的山坡而建,校园道路曲折多变,只是延世大学建筑物相对小巧,气势不那么足,倒有几分温顺之感。校园主楼前那条笔直宽敞大道,则给这份温顺增加了几分力量。不过,就是那学校精神的代表物,一只飞翔雄鹰的雕塑,也不是那种很刚烈的,学校给我总的感觉是很舒适、安静,也不乏漂亮,却缺乏阳刚之美。这种感觉我自己都奇怪,在梨花女子大学参观时,倒感觉那所女子大学很阳刚。
       庆熙大学的校园给人一种混合性的感觉。校园的一部分有些零乱和无序,另一部分则整洁、规则、漂亮和安静。在后一部分里,校园其实就是一座公园,学校主楼安置在这一部分里。庆熙大学所在的山坡很陡,在学校的最高处,有一座很高大的教堂,你在近处照相,根本不可能照得到教堂的顶部,我不知道那是不是学校的部分。下坡后,便是学校的主楼,主楼大门的门楣上,用隶书体的汉字写着这样的校训:学问、良心、自由。我和同事在主楼里转了转,得到了一份英文的校报,那是1958年开始发行,已发到了321期的校园报纸《TheUniversity Life》(《大学生活》),内容除了校园新闻之外,还有一些学生关心的社会事项,如年轻人的就业问题等,还有教授关于经济学的讲座,其中有一教授讲座的题目为:Larger Economic Pie is Needed(做大经济馅饼),读起来通俗好懂,我想这大概为学习英文而准备的。这张报纸还有许多其他大学教授或外在人士写的东西,内容相当地丰富。
       记得年前,北京大学进行改革时,国内学界对“大学精神”有过热烈的讨论。结果当然是见智见仁者均有,观点不尽相同。我在汉城游览了许多的韩国大学之后,对所谓的“大学精神”没有什么特别的体悟,毕竟我只是面上看看,走马观花,印象零零碎碎,不成体系。有那么一点感性认识是清楚的,韩国的大学似乎更看重学校与社会的紧密联通性,不是关起门来孤立进行知识教育或学问传授。这一点可以从梨大和庆熙大学的校训中理读出来,也可以从一些学校的“故事”中得到证实:梨大的女校长张裳就曾被前韩国总统金大中邀请出任总理,事虽未成,影响却是极大;在庆熙大学的校园里,你可以看到学生参加社会活动的纪念碑。此外,我行的一些韩国职员,就毕业于上述几所韩国名牌大学,他们的日常表现,长于社会活动的组织,长于具体事项的操办,厚实了我这种感性认识的可靠程度。
       汉城有一道特别的景致,这就是颇多的教堂。一到晚上,从楼上的阳台往汉城市区看,到处都可见红灯闪动的十字架。大学游览得差不多后,我将汉城的教堂作为另外一个周末和节假日游览的去处。
      “明洞圣堂”是位于汉城市中心最著名的天主教教堂。那天我们去参观时,是星期六,正好赶上一场礼拜活动结束,另一场礼拜开始。我们本只打算参观一下就走。不想,进门之后没有多久,仪式就开始了。教职人员将大门一关,我们根本就不可能出去,或者说,是不便于离开了。那天,我们在教堂里足足呆了一个多小时,从头至尾参加了一次天主教的礼拜活动。这也好,要不然,我不会有对教堂礼拜活动更深的感受。
       礼拜活动所用的语言是韩国语,我们听不懂。仪式正式开始后,整个教堂内气氛非常庄重、神圣。参加活动的人们受教职人员的指导,时而起立唱诗,时而坐下听讲。在我的前面一排,有一位年轻英俊的韩国小伙子,开始唱诗时,他见我们没有找到歌本,马上给我们找来。我用英文谢谢他,并告之我们不懂这种语言,小伙子笑着表示明白了,神态非常地友好。在仪式进行当中,有一相互合十祝愿之举,前面那个小伙子又回头,向我们手合十友好地示意,他笑得那么真诚。我们亦合十回应,其实我们也不知道这样的表达是不是正确。
       在全部活动过程中,起立和坐下自是容易之举,两次起身向前顺序移动,我们就有些紧张不安了,我们不懂是要干什么。第一次人们移动时,我们跟着队伍前行了。原来,那是一次捐款活动,我们事先没有准备,走到跟前时才明白是怎么回事。还好,我反应较快,赶快掏出了几千韩国元放入捐款箱中。第二次人群排队前行时,神职人员走下台来,我们最后看清了,神职人员赠予什么东西(可能是糖果)给信徒们吃,这下让我们神经高度紧张起来,吃那东西可不是我们所事先期待的。好在我们看见也有其他韩国年轻人没有前行,也就没有前往接受这样的“圣物”。尽管有这样紧张不安的时候,一个多小时的活动,整体讲来,我们感觉那里的气氛是非常和谐的和美好的。
       在参加这次教堂活动时,我注意到这样一个事实,参加礼拜活动的人员中,女性占的比重较大,其中相当数量是年轻的女性。在中国的寺庙或道观里,我们也可以看到信徒以女性为主,不过,很少见到年轻的女性。这一点,韩国看来是大不相同的。
       我行的会计部主管李再烈是位基督教徒,他多次讲他周日参加教会活动的事情,并告诉我,时常有国外来的非常著名的神父或其他教职人员到教堂参加活动。为了方便外国人的宗教活动,汉城的基督教会每周在一些教堂安排有英语讲教的活动。我曾表示,有时间我会去看看基督教教堂的活动,届时请老李带我去参观。他非常高兴我有这样的活动安排。由于工作过于繁忙,出差安排较多,我迄今参观的教堂数量还非常有限。就是应允老李之事,至今还未能兑现。
       前面已经谈到了,在周末或节假日,我时常生出一种孤寂感来。什么叫做孤寂感?我的直接体会是,两天以上没有机会说话而产生的心理难受感觉,就是孤寂感。通常情况下,我周六有活动安排,顶多周日一天没有人和你说话,孤寂感尚不大会产生。不幸的是,当节假日来临时,会有好几天没有人和你说话的情形出现,那时,我的心里就空空荡荡得难受极了。
       有一个周末,连同星期一韩国公假,连休三天。由于一些同事出差的原因,周末没有安排爬山活动。整整三天,我一人在家呆着,我统计了一下,一共说了四句话。给国内打电话问朋友的电话号码,说了两句话;后给朋友电话,没有人接。到超市买东西,我回答了韩国收银员的问话(英文告诉问者,我不是韩国人,听不懂她的问话),这是一句话。在外面散步走走,碰到了竞选国会议员的人散发材料,我婉言(实际上是靠拒绝的手势)拒绝了那份材料,也是一句话。朋友们可以想象,三天之内没有说话对象,而且只有那么短短几句应付就行的语言表达,人不产生孤寂感才是怪事呢。我想,要是长此下去,我的语言功能可能都会倒退。按照某种学说,人类是符合进化论的,我在韩国生活可能就是反例了,完全符合退化论。
       当然,事情不会这样发展,因为我在想尽办法排遣掉周末和节假日的那种孤寂感。一个非常有效的办法,就是一人独处时,喝茶、读书、写东西。特别是独自品茶,很能排解一些愁绪。在此,我非常乐意向兄谈谈我的喝茶心得。
       我喝茶的时间很长了,按年头算应当在20年以上。年少时在老家湖南喝的茶,是当地产的一种绿茶。与别的地方绿茶有点不同的是,老家的绿茶要用烟火薰一下,喝起来有种烟火香味道。离开湖南后,我没有再喝到过这种茶,有时多少还有点留恋。大学毕业后到北京,那是上个世纪八十年代初期,只能喝到北京人喜欢的茉莉花茶,那种香味让人感觉很好,但茶叶味道,我不是很习惯。因没有别的选择,我又特别爱喝茶,茉莉花茶也就填补了我一段时间的“喝茶史”。好在不久后,外地大量品种的茶进京,特别是绿茶多了起来,我还时常受南方朋友们的茶叶馈赠,喝茉莉花茶的历史很快就结束了。自然,我还是喜欢绿茶。
       兄知道,我来汉城之前,在福建工作了两年半。福建的“铁观音”茶驰名天下,特别是安溪县产的“铁观音”,茶汤看起来晶莹靓透,茶雾闻起来香气怡人,茶水喝起来甘润肺腑,喝后还久久留味,只要是认真品味过安溪“铁观音”茶者,没有人不爱喝这种名茶的。加上如今的“铁观音”制作过程,已经不用那么足够多的时间进行发酵处理,它既保留了传统制茶工艺的一面,又有了部分靠近绿茶加工工艺的改良,茶汤色已经接近绿茶,尤其以新产“铁观音”茶为极至。应当说,今天的“铁观音”集中了乌龙茶和绿茶双重优势。这样一来,喜欢喝绿茶的人,转向喜欢喝“铁观音”,实在是件太容易的事情。依我看,这种茶甚至于有让人不再想喝“铁观音”之外茶的强大魅力。我在福建相当长一段时间里,绿茶被搁置了起来,或只是偶尔喝喝,“铁观音”成了主位茶。更让我忘不了的是,周末邀朋友,上福州鼓山涌泉寺旁边的“喝水岩茶楼”,自带上等安溪“铁观音”茶,以山中纯净泉水冲泡之,一通畅饮,俯看山势和闽江胜景,还论道论道天下大事或人生百味,极尽快乐之感。
       正因为“铁观音”的魅力和我在福建喝茶习惯的变化,福建的朋友们许诺,每年一定保证供应我优质的“铁观音”。有点不幸的是,到汉城后,我还是回到了“绿茶”的怀抱,除了每天早晨“法定”一杯绿茶外(上次信中已经谈到),在汉城分行的办公室也是喝绿茶。我还时常带着茶杯和绿茶茶叶,在外面用餐时,要杯开水自泡杯绿茶喝(韩国汉城几乎没有茶喝,称之为“茶馆”处的“茶”,很多是树根一类东西制作出来的“滋补饮料”,有点国内“中草药”的意思,如“十全大补茶”;一般餐馆吃饭时则根本喝不到茶)。之所以弃“铁观音”而重品绿茶,原因很简单,在我看来,“铁观音”是一种聚会喜庆之茶,或用个政治词汇讲,“铁观音”是属于“集体主义”的东西,一大套茶具摆弄开来,子壶、母壶来回运作,七八个茶杯排列成队,三五朋友聚会,来上一壶“铁观音”共享共品,观看冲泡工艺,品时七嘴八舌,谈天论地,五湖四海,茶内茶外,无不涉及,人生之福也就不过如此而已。若是没有群体之聚而喝“铁观音”,或简单冲泡,毁了“铁观音”的美名;或工艺齐全地摆弄一番,一个人喝来也无应和之声,情趣不在,味道也好不到哪里去了。
       绿茶呢?我觉得它是孤独者的最佳饮品,绿茶的属性是完全“个人主义”的。冲泡绿茶不必复杂的茶具,当然亦无须群聚而用之。一个透明的玻璃杯,一小撮茶叶,一小壶滚烫的开水,从高空急速冲入茶杯中,你便可开始欣赏茶叶在杯中翻滚舞蹈的变化了。一个人独处之时,绿茶的简单冲泡过程,恰恰以其冲泡的“单独”与一人独处无声,构成最和谐的场景。两种“孤独”在一起,还是孤独,却排遣去了那份无聊和无趣的感受。在欣赏茶叶变化,并品味丝丝甘中之微苦,或苦中之微甘时,或许还偶得人生妙喻,体味“茶与人生”的某种关联,自乐于精神世界的收获。这时,孤寂感自然就淡漠下去了。
       更妙之处在于,一杯绿茶在手,一本好书翻翻,当然最好是诗、史、文、哲之类的书,茶道伴书之魂魄,书香添茶之魅力。一边品茶,一边思考,山外之山,天外之天,人外之人,物外之物,都在脑海中萦绕。时而物质财富,时而色空转换,时而“来往江流天地外”,时而“古今人物是非中”,闲者其实不闲,独者何来真独?周末和节假日的喝茶、读书,一旦达及这等份上,我自己感觉是进入一种特别高远的境界了。时光,就这样被茶、书充实得无空无隙。绿茶,看来不仅是孤独者的饮品,也是读书人的珍品,更是思想者的极品。
       前不久,为汉城分行业务与国内分行联合运作之事回国跑了南方一些省市。不少朋友深知我喝茶的嗜好,送了我今年出产的优等绿茶种种。就是到了福建,竟也有朋友弃当地名茶“铁观音”不顾,送我知名度并不显赫的本地绿茶。此次回国,得绿茶颇多,我不嫌劳累,几乎全部带到了汉城。当下,在汉城龙山区桃源洞住处,我拥有的绿茶有近十个品牌,如西湖龙井(浙江)、碧螺春(江苏)、张一元绿茶(北京)、宫山仙蕾(福建)、霍山黄芽(安徽)、崂山绿(青岛)、雪水云绿(浙江)等。其中雪水云绿,是产于浙江桐庐县云雾山中之茶,六、七年前,我在北京喝到了由浙江一位朋友带来的这种茶。当时包装简单,人们大多不知这山中妙物。记得我冲泡一杯喝了一口后,其特殊的韵味让我竟不住赞叹,那茶味里似乎饱含着一种文化气质。我告诉这位朋友,此茶应当是文化人最爱喝的茶。许多年过去了,这位朋友仍然记得这一评价,这次再送我此茶四盒。与以前不同的是,如今的包装非常精美了,上面记有“文化名茶”之誉,茶名则是赵朴初先生厚实还带有几分飘动之意的题字。很可能,喝这种茶的人,都会有“文化味道”的感觉吧。
       在此,我想简单地谈谈欣赏和品味几种绿茶的心得,请兄评议评议。西湖龙井,我以为是最能体味人生意义之茶。它的香气非常地特别、诱人,很远你就能闻到香味,但那不是一种清香,而是一种醇香,有几分人生之丰富的含义;它在杯中舞动的形态,非常地飘逸、多姿,但一经沉稳下来,便保持姿态的基本状况,有如人性的内在顽固与外在多变的内涵;它的味道带有明显的微微焦糊苦味,饮后则是回甘持久,人生的经历又何不是甘甜苦涩交合而成?喝西湖龙井,最好是年岁四十之后,又最好是午后斜阳之时,人生已经多有体验,苦乐愁喜,情来思去,好生在龙井之品中,得以再现。
       碧螺春是青春之茶。品过这种茶的朋友们都当清楚,不论是先在杯中盛满滚烫水之后,拨入白毛绒绒的茶叶,还是将滚水直接冲入已经放置有优等新产碧螺春的杯中,玻璃杯内顿时云雾环绕,朦朦胧胧,遮遮掩掩,让你看不清深浅,大有人生青春年少时的懵懂之态。不管你用多么大的茶叶量来冲杯碧螺春品尝,“淡”是它永恒不变的味道,正如人生恰在青春年代,想“浓若醇酿”是不可能的。不过,青春年少,正值是人生的春天,当碧螺春之云雾落归杯底,清亮、活泼和才俊之气势,无可阻挡,溢出杯外。这是不是谁都愿意喝一喝碧螺春的缘故?
       我是今年四月去山东青岛出差才得知青岛“崂山绿”绿茶的。第一次在崂山泉水处喝起它,我就认定,天下绿茶,唯“崂山绿”最具情感,它一定是属于爱和情的茶。从茶名看,地名加上一个“绿”字,本无奇妙之说。绝就绝在这“崂山绿”,确实绿得深厚,绿得纯真,绿得独一无二。说实话,我还没有看到过哪种茶的茶汤,有如它那样“绿”得绝色的。它从顶级“绿”的外表而及内涵,就已经把人间的爱与情诠释到了巅峰。再看那冲泡后的茶叶形状,与几乎所有的绿茶不同,根根茶叶不是独立舞动或徘徊或伫立,而是紧紧地相互纠缠一起,情真意切,永不分离。世间重情的朋友们,我劝大家一定要喝上一杯“崂山绿”。
       自从上个世纪八十年代中后期开始,我就独辟有自己的小书房。文化人的俗套,一定要给书房取个雅名之类,我没有脱得了俗,有处书房就有个名称。住北京丰台区六里桥时,因窗外不远就是“莲花池”,那时虽然还是污染之水的容纳处,“莲花池”名字之美,“莲花”还有佛教内含之义,我的书房就以“莲花池”代而为之了。搬家到西城区的丰汇园,书房名为“日月斋”,取“日月为明”之大义;也取日月在天,书房立足于地,我在天地之间,天、地、人三者和谐为道之义。在福建工作时,两间小房,卧室书房一体化,定名为“双福斋”。此名含义相对简约,取福建、福州,双福之地之义。当然,亦少不得的是心底祈福之愿。
       到了汉城,书房又取何名?天涯孤旅,事业浩繁,情思牵系,题材颇多,竟一时无从下手来命书房之名。直到周末及节假日,受茶、书排遣孤寂情绪启发,近日突现思路,最后定用名字“清颖斋”。清者,取其“水”和“绿色”,就算是茶;“颖”者,自是书中智慧之道了;“清颖”,结合着茶和书,前者为形式,后者为内容,可说有“合和”之美的。在汉城,特别是在书房读书喝茶时,“清颖”可能最能反映我的“休闲生活”了。又说句实话,我对这一命名颇为满意,还十分得意。
       进入四月,汉城的春天就来了,住处周边的鲜花盛开。一个周日的午后,阳光明媚,春风和煦,到处都安安静静的。我泡上了一杯绿茶,观赏了一会茶叶在玻璃杯中的舞动姿态。随后,拿起一本《六祖坛经》颂读起来。一边喝茶,一边念经书,还不时地看看落地窗之外大厦小楼乱而无序的汉城城区,心思怎么也集中不起来。喝茶为品味,念经求悟性,我却总是离不得外面活生生的世界,看来我还是尘世之念多多,体悟不可能多,更不可能深的。顿悟有么?渐悟有么?似乎均无。思无定所,飘来飘去,内心连禅定都难以企及,又还谈什么悟呢?《坛经》言,禅定禅定,“外离相为禅,内不乱为定”,我是外离不了相(这里的“相”,指外部世界),内心还起伏不安,离悟,离见自性,就远去了。
       也不是没有悟,而是另有所悟。这就是人在尘世之中,“俗”是不可能被除掉的,一个人并不容易按佛家之说,真正地发现自己的本真之性,真正舍弃外面世界的一切,唯独保持内心的平和、平安、平静,保持精神世界的富足。毕竟外面韵世界是真实的世界,你要在这样的世界里生存和生活,你就断不了“红尘念头”的,你就“出不了世”,哪怕精神上的“出世”都难于上青天。由此,我想到“以出世的精神入世”的名句,那是多么高的境界。唯其境界之高,何人又能达到呢?悟到这里,兄别见笑,我诌诗一首曰:
       孤阳斜照午后花,半念坛经半饮茶,自性不见观窗外,思在乱楼身在家。
       好。这次到此搁笔。

       顺致
                                                                                     夏安 
       弟 陈彩虹

二○○四年六月二十日
于韩国汉城龙山区桃园洞   清颖斋



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